ADAGES DU TERROIR: "QUALLAL WA DALLAL" (Laghouat) Par Mohamed-Seddik LAMARA
ADAGES DU TERROIR: "QUALLAL WA DALLAL" (Laghouat)
Par Mohamed-Seddik LAMARA
Les vertus de la parcimonie: la parcimonie ne veut pas dire égoïsme. Bien au contraire c'est une belle vertu qui invite à la retenue et à la maitrise des condamnables inclinations. Ainsi, ai-je pu glaner du temps où je vivais dans le majestueux et hospitalier Laghouat d'antan, ce magnifique proverbe plein d'enseignement: "QUALLAL WA DALLAL"
Comme pour la bonne cuisine; une bonne petite quantité mais bien mijotée. Ainsi en est-il des fréquentations: une petite poignée d'amis, mais qui répondra toujours présent en cas de besoin.